café en grain

Les cafés en grain

Nos cafés en grain

Le goût authentique du café en grain torréfiés artisanalement, dans 3 crus d'exception. 

La récolte

Chez Espresso Monte-Carlo nous récoltons les cerises de café bio à la main en ne sélectionnant que les fruits mûrs. Cette méthode appelée “picking” est plus onéreuse et plus fastidieuse, car elle implique plusieurs passages du cueilleur sur le même arbre, pour laisser à chaque cerise le temps d’atteindre sa maturité à son rythme. C'est toutefois le seul moyen d'obtenir l’harmonie aromatique digne de donner un grand café.

Torréfaction artisanale

Volontairement à contre-courant des grosses productions industrielles, nos cafés sont le fruit d’une torréfaction lente, à feu doux afin de sublimer le profil sensoriel de chaque café. Nos maîtres torréfacteurs élaborent pour vous des cafés aux signatures aromatiques uniques.