Publié par

Cake coco glacé

recette cake coco Espresso Monte-Carlo
cake-coco-espresso-monte-carlo-blog-1024x298

Cake coco glacé 

Ingrédients
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 g d'huile végétale neutre
125 g de lait
3 œufs
100g de sucre
100g de noix de coco râpée
10cl de crème liquide
2 cuillères à café de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez progressivement le lait et l'huile.
Ajoutez ensuite les éléments secs, la farine, la levure, la noix de coco râpée. Bien mélanger la pâte et versez le tout dans un moule préalablement beurré. Enfournez à mi hauteur pendant 45 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler. 
Mélangez la crème liquide avec le sucre glace et versez délicatement sur le gâteau.
Saupoudrez de noix de coco pour décorer.