Déca bleu du Mexique
Capsules Compatibles Nespresso®


4.20

Un café décaféiné aux notes de cacao, noix de pins, légèrement boisé qui lui procurent une belle palette aromatique. Un café riche et intense avec la caféine en moins.

Effacer

  • Intensité
    4
  • Taille de tasse
    40 ml
  • Contenu
    x10
Cultivé sur une chaîne volcanique à une altitude de 1200 à 1300 mètres, ce café biologique décaféiné utilise un procédé unique nommé SANROCKE qui utilise l’eau claire et pure des glaciers des plus hautes montagnes du Mexique pour débarrasser à 99.9% la caféine renfermée dans les grains de café vert.

Une torréfaction modérée qui révèle un café gourmand et relevé à la personnalité marquée.

Volontairement à contre-courant des grosses productions industrielles, nos cafés sont le fruit d’une torréfaction lente, à feu doux afin de sublimer le profil sensoriel de chaque café. Nos maîtres torréfacteurs élaborent pour vous des cafés aux signatures aromatiques uniques.

Le procédé de torréfaction de nos cafés est traditionnel. Notre maître torréfacteur procède à une torréfaction lente et séparée, réalisée en France. Cette méthode de torréfaction artisanale est pour vous la garantie du respect du café durant ce processus et l’assurance de saveurs authentiques au plus proche du goût original.

Chez Espresso Monte-Carlo nous récoltons les cerises de café à la main en ne sélectionnant que les fruits mûrs. Cette méthode appelée “picking” est plus onéreuse et plus fastidieuse, car elle implique plusieurs passages du cueilleur sur le même arbre, pour laisser à chaque cerise le temps d’atteindre sa maturité à son rythme. C'est toutefois le seul moyen d'obtenir l’harmonie aromatique digne de donner un grand café.

À partir de 2019, dès reception des grains verts, le processus de fabrication de nos cafés est fait à 100% sur le territoire français, en circuit-court, de la torréfaction jusqu'à l'emballage. A l'exception de notre boîte Mixto, qui est assemblée par les ateliers protégés de Menton.